« Sans conventions ni normes, Sebastian Frank s'affranchit des contraintes traditionnelles de la haute cuisine et propose l'un des menus les plus singuliers d'Allemagne. Sa vision culinaire privilégie la création de plats puissants, cherchant avant tout à créer des saveurs authentiques qui incarnent son identité culinaire. »
 Le concept innovant de « cuisine végétale émancipée » de Sebastian Frank exploite la puissance et l'arôme des légumes et des fruits, en les incorporant harmonieusement aux saveurs à base de viande et
 Des assaisonnements, mais sans aucun élément physique pour obtenir un mélange harmonieux de goût, de texture et de consistance. Un menu entièrement végétarien fait également partie intégrante de notre vision d'une cuisine végétale émancipée. C'est un succès retentissant : avec toutes ses distinctions, Horváth se classe actuellement parmi les 12 meilleurs et les plus passionnants.
 adresses en Allemagne.
 Sebastian Frank, originaire de Basse-Autriche, près de la frontière du Burgenland, s'est lancé dans son voyage culinaire avec une formation et des expériences formatrices, notamment un passage notable au célèbre Steirereck de Vienne sous le mentorat de Heinz Reitbauer jr.
 En 2010, il s'installe à Berlin, où il développe son propre style chez Horváth. Un an plus tard, il obtient sa première étoile Michelin.
 En 2014, Sebastian Frank et son épouse Jeannine ont pris la direction du restaurant, qui détient régulièrement deux étoiles Michelin depuis 2015. Jeannine, directrice d'hôtel de formation, gère le côté commercial du restaurant.
 Aux côtés de leur jeune équipe dévouée, le couple a imaginé une expérience gastronomique originale et raffinée, qui célèbre avec art les saisons. Leurs concepts culinaires innovants et leur hospitalité chaleureuse incarnent l'essence même d'Horváth.