Situado en una calle tranquila del centro de Roma, este moderno y moderno restaurante forma parte del Hotel Pantheon.
Francesco Apreda es uno de los talentos más brillantes de la escena culinaria italiana. Estilo, técnica, equilibrio, raíces italianas y elegantes influencias orientales: estas son las señas de identidad del estilo característico de este chef capaz de satisfacer hasta los paladares más exigentes.
Originario de Nápoles y con alma internacional, trabajó en Roma, Londres y Tokio. De regreso a Roma, abrió el Roof Restaurant Imago y se convirtió en chef estrella en 2009. En 2019 se convirtió en chef ejecutivo del restaurante Idylio by Apreda, con una estrella Michelin, en el prestigioso The Pantheon/Iconic Rome Hotel.
Francisco Apreda *
Calificación Michelin: 1 estrella Michelin (Idylio by Apreda, Roma)
Los 50 mejores del mundo calificados: No listado
Tipo de cocina: Cocina italiana moderna con influencias asiáticas.
Especialidades: Incorporación de especias y técnicas de Asia a platos italianos.
Habilidades especiales: Crear platos sabrosos sin el uso de sal.
Maridaje de vino y comida: Sí
Chef del restaurante: Idylio by Apreda, Roma
País de nacimiento: Italia€ / €€ / €€€
