La carrera de Benoit comenzó en la cocina de La Bastide de Moustiers, un restaurante de Alain Ducasse en el sur de Francia y luego despegó, trabajando en los restaurantes de dos estrellas Chez Bru, Ousteau de Beaumaniere, Le Moulin de Lourmarin y Auberge de Capelounge antes de abrir su propio restaurante con su hermano 'Benoit & Bernard Dewitte' cerca de Gante, Bélgica.
El equipo de cocina crea platos modernos y sutiles utilizando ingredientes de primera calidad y ricos en sabor.
Benoit Dewitte *
Calificación Michelin: 1 estrella Michelin (Benoit & Bernard Dewitte, Ouwegem)
Los 50 mejores del mundo calificados: No listado
Tipo de cocina: Cocina francesa moderna
Especialidades: Cocina limpia, de temporada y de composición minimalista.
Habilidades especiales: Elaborar platos puros y equilibrados con pocos elementos.
Maridaje de vino y comida: Sí
Chef del restaurante: Benoit & Bernard Dewitte, Ouwegem
País de nacimiento: Bélgica€ / €€ / €€€
