Sarri: Nacido de una idea
 “Creatividad e innovación, memoria y territorio, fusionados con el objetivo de crear experiencias de la más alta calidad.”
 Tras doce años en el mundo de la restauración gourmet, el chef Andrea Sarri decidió adoptar un enfoque culinario más contemporáneo. Su prioridad es priorizar la tradición, la calidad de los productos y la simplicidad como base de una experiencia culinaria rigurosa.
 Andrea busca constantemente nuevas formas de expresión y creaciones vanguardistas, impulsado por una curiosidad inagotable y una gran apertura a nuevas ideas. Cree que una cocina moderna pero profundamente arraigada en su territorio es clave para el futuro de la gastronomía. En su obra, crea un hilo conductor que conecta materia prima, calidad, tradición e innovación.
 El Restaurante Sarri se encuentra en Borgo Prino, un encantador pueblo pesquero con casas de colores pastel a lo largo de la costa. Este lugar narra la historia de una tierra donde se unen las tradiciones agrícolas y marineras, un lugar de contrastes que han estado en armonía desde tiempos inmemoriales. Es este delicado equilibrio, impulsado por el ritmo del mar, el que inspira la filosofía culinaria de Sarri.