Sergio Herman es la fuerza fuerte y apasionada detrás del Grupo Sergio Herman, uno de los grupos de restaurantes más creativos, únicos y profesionales de Europa.
El cocinero y empresario holandés Sergio Herman, conocido por su infalible sentido de la belleza y su amor por los productos de Zelanda, se abrió camino durante las últimas tres décadas en el panorama gastronómico de los Países Bajos y Bélgica.
Comenzando su carrera en su adolescencia en el restaurante familiar Oud Sluis en Sluis, Sergio transformó este típico restaurante de mejillones de sus padres en un destino culinario único con altas expectativas gastronómicas en un rincón lejano de los Países Bajos, cerca de la frontera belga. Tenía tres estrellas Michelin desde 2005 y estuvo en el Top 50 de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo durante ocho años.
A pesar de este éxito, Sergio decidió cerrar las puertas de Oud Sluis en diciembre de 2013 para centrarse en nuevos proyectos. En 2010, Sergio ya había abierto Pure C, un elegante restaurante informal en la ciudad costera holandesa de Cadzand. Por eso llegó a la conclusión de que era más gratificante trabajar con un equipo de especialistas en el desarrollo de nuevos conceptos de restauración que dirigir un solo restaurante, cosa que hizo durante casi veinticinco años.