Nuevo chef en nuestra red de expertos culinarios

Louis Anjos nació en Alcanena, un pueblo del municipio de Minde, Portugal. Su primer paso en su camino hacia la cocina fue matricularse en un curso de cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo de Fátima. Tras graduarse, en el año 2000, comenzó su vida laboral como cocinero en varios restaurantes de la región portuguesa de Leiria.

En 2008, Louis decidió viajar al sur, al Algarve, donde trabajó en Vila Vita Parc y Vilalara Resort, ambos prestigiosos establecimientos de cinco estrellas.

En abril de 2011 se embarcó en un nuevo proyecto, trabajando como Chef Ejecutivo en el hotel de cinco estrellas Suites Alba Resort de Luís Figo, donde permaneció hasta mediados de 2015.

Fue durante esta época que comenzó a ganar reconocimiento en la escena culinaria del país, resultando en ser elegido Chef del Año 2012, en la 23ª edición de esta competencia.

Para seguir desarrollando sus conocimientos en este campo, Louis Anjos adquirió experiencia adicional trabajando como aprendiz en “Viajante” en Londres en 2011 (una estrella Michelin) y en “Martín Berasategui” en San Sebastián en 2012 (tres estrellas Michelin).

Durante 2016 y 2017, dirigió el restaurante del Macdonald Monchique Resort & Spa. El restaurante fue nombrado «Revelación del Año 2017» por la prestigiosa guía Boa Cama Boa Mesa . En esta época también ganó la 12.ª edición del concurso «Revolta do Bacalhau», en la categoría de restaurante.

De febrero de 2018 a 2020, Louis fue chef ejecutivo en el restaurante Bon Bon, en Carvoeiro, Lagoa (una estrella Michelin).

Desde noviembre de 2020, Louis Anjos es chef ejecutivo y gerente de cocina del resort Palmares Ocean Living & Golf en Lagos. El restaurante AL SUD, ubicado en la Casa Club del Palmares, tras seis meses de trabajo en el restaurante AL SUD, Louis Anjos y su equipo obtuvieron una Estrella Michelin desde cero, siendo el restaurante con menos tiempo de vida que más rápidamente recibió esta distinción.

Louis Anjos es un apasionado de la cocina portuguesa y sus raíces. Su cocina se inspira profundamente en recetas tradicionales y siempre se esfuerza por utilizar productos autóctonos de la región donde trabaja.