Instituto Europeo de InnovaciĆ³n
"Al reunir a todos los actores, estamos construyendo una visiĆ³n compartida para el futuro de los alimentos y una agenda compartida para transformarlos y mejorarlos".
Evento de mercado de alimentos muy exitoso de EIT Food en MĆŗnich.
El Instituto Europeo de InnovaciĆ³n y TecnologĆa (EIT) es un organismo independiente de la UniĆ³n Europea creado en 2008 para impulsar la innovaciĆ³n en toda Europa.
Mi charla inspiradora se basĆ³ en lo que los chefs estrella piensan sobre la innovaciĆ³n y cĆ³mo la integran en su cocina.
Tuve el honor de contar conmigo durante la charla con el chef alemĆ”n de 3 estrellas Jan Hartwig, y sus aportaciones y dedicaciĆ³n fueron muy interesantes e importantes.
PrĆ³ximamente habrĆ” informaciĆ³n sobre este debate en el sitio web de EIT Food.
"Con todos estos avances culinarios, creo firmemente que la cocina clĆ”sica PERMITE Y POTENCIA la innovaciĆ³n, una opiniĆ³n compartida por muchos de los chefs mĆ”s famosos del mundo".
EIT Food es la principal iniciativa de innovaciĆ³n alimentaria de Europa, que trabaja para hacer que el sistema alimentario sea mĆ”s sostenible, saludable y confiable para los consumidores.
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